Groene gnocchi
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lamsschouder
- Groene gnocchi
- Savooiekool/salie/bonenkruid
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 1000 | ml |
| Roomboter | 150 | g |
| Griesmeel | 250 | g |
| Parmezaan | 150 | g |
| Eidooier | 100 | ml |
| Tijm | 10 | g |
| Rozemarijn | 10 | g |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Breng de melk en boter aan de kook. Verwijder de steeltjes van de kruiden en hak ze fijn. Voeg toe aan de melk en laat 15 minuten staan. Kook het geheel weer op en breng op smaak met zout en fijn gemalen witte peper. Haal van de warmte bron. Voeg voorzichtig het griesmeel toe en roer goed door. Meng er geraspte Parmezaan en de eidooier door. Stort het op een bakplaat tot een laag van 1 centimeter dikte. Laat afkoelen. Steek er rondjes van en stoom ze voor ongeveer 20 minuten.