Escargots
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Linzensoep
- Espuma van eendenlever
- Escargots
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slakken à 400 g | 1 | blikje |
| Peterselie | 0,5 | bos |
| Koriander | 0,5 | bos |
| Dragon | 0,25 | bos |
| Knoflook | 1 | teen |
| Ras el hanout | 1 | tl |
| Goede olijfolie | — | — |
Bereiding
Spoel de slakken schoon met water. Doe alles behalve de slakken in de Magimix en cutter het fijn. Snij de slakken in de lengte doormidden. Vermeng dit met de slakken en smoor het geheel met wat olijfolie op lage stand, alleen verwarmen.