Bloemkool puree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkool puree
- Kwartelei
- Eierschalen
- Hazelnoot
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloemkool | 0.5 | st |
| Crème frâiche | 40 | g |
| Boter | 25 | g |
Bereiding
Snij de bloemkool klein. Stoom de bloemkool gaar in de stoommand boven een pan kokend water gedurende 8 minuten. Blender deze vervolgens fijn samen met de boter en de crème frâiche. Breng de puree op smaak met zout. Bewaar de bloemkool puree in een spuitzak in de warmhoudkast.