Tosti met eendenlever

Verwarm de oven voor op 200ºC. Grill de sneetjes suikerbrood zeer kort aan op een zeer hete grillplaat - alleen om het brood een beetje kleur te geven. Beleg voor elke tosti een sneetje suikerbrood met 2 plakjes eendenleverpaté, leg daarop weer sneetje brood. Druk ze goed op elkaar. Leg de tosti's 2 minuten in een zeer voorverwarmde oven (250 °C), beslist niet langer, omdat de eendenlever dan te zacht zou worden. Snij de sneetjes diagonaal in tweeën.