Amandelnoga
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eend
- Saus
- Honingkruim
- Amandelnoga
- Vijgenpuree
- Bietjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geschaafde amandelen | 60 | g |
| Suiker | 150 | g |
| Boter | 10 | g |
Bereiding
Rooster de geschaafde amandelen in een koekenpan licht bruin. Smelt in een grote koekenpan 150 g suiker met 2 el water tot de suiker gaat karamelliseren. Licht bruine kleur. Neem de pan van het vuur en voeg de geroosterde amandelen en 10 g boter toe. Stort het geheel op een bakplaat welke is bedekt met bakpapier en laat afkoelen. Als de noga is afgekoeld, fijnmaken met een deegroller.