Zalmcakejes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groene hamkroketten
- Zalmcakejes
- Kaasballetjes
- Mosterd roomsaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmfilet zonder vel en graat | 200 | g |
| Panko | 1 | el |
| Ei (losgeklopt) | ½ | st |
| Limoenzestes | 2 | tl |
| Limoensap naar smaak | — | — |
| Gehakte dille (1+1) | 2 | el |
| Gehakte bieslook (1+1) | 2 | el |
| Boter | 50 | g |
| Peper, zout | — | — |
Bereiding
Hak de zalm in kleine blokjes. Doe de zalm, panko, ei, limoenzestes, limoensap (naar smaak!!), 1 el dille en 1 el bieslook in een kom en roer alles door elkaar tot het mengsel gelijkmatig is verdeeld. Breng op smaak met peper en zout. Vorm er met natte handen 12 balletjes van, rol ze door de rest van de bieslook en dille en druk ze plat tot een cakeje. Zet tot gebruik koel weg. Bak de cakejes net voor het opdienen heel even om en om in de boter tot ze net gaar zijn.