Perenijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rijpe handperen | 3 | st |
| Fijne kristalsuiker | 150 | g |
| Sap van een citroen | 1 | st |
| Eierdooiers | 2 | st |
| Melk | 300 | ml |
| Slagroom | 300 | ml |
| Boerenjongens uitgelekt | 200 | g |
Bereiding
Schil de 3 peren en ontdoe ze van het klokhuis. Hou 12 partjes apart. Pureer de rest van de peren samen met de eierdooiers, de suiker en de helft van het citroensap. Voeg de melk en de slagroom toe en mix het geheel goed, maar kort. Doe het geheel in de ijsmachine en draai in 40 – 50 min mooi perenijs. Voeg op het laatst de uitgelekte boerenjongens toe en draai nog even door het ijs.