Salade en vinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bearnaisesaus
- Biefstuk
- Franse frietjes
- Salade en vinaigrette
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Veldsla | 100 | g |
| Blauwe bessen | 150 | g |
| Pecannoten | 70 | g |
| Crème fraîche | 100 | g |
| Olie, azijn | — | — |
| Peper, zout | — | — |
| Mosterd | — | — |
| Gembernat | — | — |
Bereiding
Maak een vinaigrette van de olie, azijn, gembernat, mosterd, peper en zout plus 2 à 3 lepels crème fraîche. Doe de veldsla in een kom en roer met de handen op het allerlaatst wat vinaigrette door de sla. Vooral niet te veel vinaigrette want dan wordt het een pap. Strooi er bij het serveren wat blauwe bessen en pecannoten over.