Bavarois
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bavarois
- Eiwitstaafjes
- Advocaat
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bessensap | 400 | ml |
| Crème de cassis | 3 | el |
| Slagroom | 400 | ml |
| Suiker (75+ 25) | 100 | g |
| Gelatineblaadjes | 10 | g |
Bereiding
Week de gelatine volgens aanwijzingen op het pak. Warm ca. 100 ml bessensap met 75 g suiker op en los daarin de geweekte gelatine op, voeg de rest van de bessensap toe; zet koel weg. Klop de slagroom met 25 g suiker lobbig. Als de bessensap begint te geleren, spatel dan bessensap en slagroom door elkaar. Vul hier 12 natgemaakte siliconenvormpjes (gebruik de zwarte!) mee. Laat ze koel opstijven.