Witlofsoep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witlof | 500 | g |
| Kleine ui | 1 | st |
| Kippenbouillon | 1000 | ml |
| Kookroom | 200 | ml |
Bereiding
Snijd de witlof grof en spoel schoon en maak droog. Snijd de ui fijn. Fruit de witlof met de ui 2 min. in 30 g roomboter, niet laten kleuren. Voeg de kippenbouillon en de kookroom toe en kook 10 min. Mix met de staafmixer tot een gladde soep en druk daarna met de bolle kant van een soeplepel door de zeef. Naar smaak peper en zout toevoegen.