Remoulade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatenbavarois
- Tomatengelei
- Olijfkoekjes
- Remoulade
- Kerstomaatjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Avocado's | 2 | st |
| Hollandse garnalen (12 voor garnering!!!) | 250 | g |
| Lente-uitjes | 2 | st |
| Koriander | 15 | g |
| Mayonaise | 1 | el |
| Limoen | ½ | st |
Bereiding
Houd 12 garnaaltjes apart voor de garnering. Schil de 2 avocado's en snijd ze brunoise. Snijd de lente-uitjes brunoise. Snijd de koriander fijn en pers de ½ limoen. Meng de avocado's, de lente-uitjes, garnalen, koriander, mayonaise en limoensap. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de remoulade over 12 ringen van 5 cm en druk goed aan. Zet koel weg tot gebruik.