Erwtenpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Serranoham
- Abrikozen
- Erwtenpuree
- Aardappelpoffertjes
- Spitskool
- Kalfsoester
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Erwtjes (diepvries) | 500 | g |
| Room | 100 | ml |
| Kippenbouillon | 50 | ml |
| Ui | 1 | st |
| Knoflook | 1 | teen |
| Olijfolie | 30 | ml |
Bereiding
Snijd de ui zeer fijn en zet deze aan in 30 ml olijfolie. Laat zachtjes garen en voeg dan de fijn gesnipperde teen knoflook toe. Vervolgens de ontdooide erwtjes, de room en de kippenbouillon. Laat 15 min pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Pureer de massa in de keukenmachine en passeer door een fijne zeef. Houd apart in een aardewerken schaal teneinde het op te kunnen warmen in de magnetron.