Aardappellucifertjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Knolselderijpuree
- Aardappellucifertjes
- Morillesaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Binten (aardappel) | 600 | g |
| Zonnebloemolie | 300 | ml |
Bereiding
Schil de binten en maak er op de mandoline fijne lucifertjes van. Afspoelen en drogen. Bakken in zonnebloemolie op 160°C en vlak voor het opdienen afbakken op 180°C.