Kabeljauw
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Knolselderijpuree
- Aardappellucifertjes
- Morillesaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kabeljauwhaasjes (ca. 80 g per persoon) | 1000 | g |
| Bloem | 50 | g |
| Olijfolie | 50 | ml |
Bereiding
Verdeel de kabeljauw in 12 porties van ca 80 g. Peper en zout de stukjes en bestrooi met wat bloem. Bak de porties kort in de olijfolie tot 2/3 is doorgeslagen. Draai de vis en gaar verder tot net gaar.