Salade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tijmkletskoppen
- Dressing
- Salade
- Omelet
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Krop frisée (sla) | 1 | st |
| Rucola | 75 | g |
| Witlof struikjes | 18 | st |
| Rode wijnazijn | 125 | ml |
| Poedersuiker | 1 | tl |
Bereiding
De sla wassen, in stukken scheuren en in slacentrifu droog slaan. De rucola in stukken scheuren. Struikjes witlof in lengte halveren en stronkje kern eraf snijden, wassen en tot gebruik in vochtige doek bewaren. Witlof in reepjes snijden. In koekenpan 4 el olijfolie verhitten. Reepjes witlof met 1 tl poedersuiker al omscheppend in ca. 3-4 min beetgaar bakken. Rood wijnazijn erover schenken en laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper.