Sabayon
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte balsamico | 3 | el |
| Boter | 150 | g |
| Ei (dooiers) | 3 | st |
| Suiker | 3 | el |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Smelt de boter. Splits de eieren. Verwarm de witte balsamico en laat met eidooiers au bain marie binden.( max 82 °C). Klop tot het egaal is en voeg de gesmolten boter er druppelsgewijs aan toe. Maak de sabayon op smaak met de suiker en peper en zout.