Oesters met amandelen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Feestelijke oesters - Algemeen
- Oesters met spinazie
- Oesters met amandelen
- Oesters met eendenlever
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geschaafde amandelen | 10 | g |
| Boter | 75 | g |
| Citroen (uitgeperst) | ½ | — |
| Tuinkruiden zoals dragon, kervel, bieslook en peterselie | 25 | g |
Bereiding
Meng de boter en citroensap in de Magimix. Voeg de gewassen en gehakte tuinkruiden toe. Laat het geheel ca 5 min luchtig draaien. Verdeel de kruidenboter over de 12 oesters in hun schelp en bestrooi ze met de geschaafde amandelen. Plaats oesterschelpen (op een bord) zover mogelijk van de hittebron onder de grill totdat de boter gesmolten is en de amandelen mooi bruin geworden zijn.