Oesters met spinazie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Feestelijke oesters - Algemeen
- Oesters met spinazie
- Oesters met amandelen
- Oesters met eendenlever
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zongedroogde tomaten op olie | 4 | — |
| Olijfolie | 2 | el |
| Pijnboompitten | 2 | el |
| Citroen (uitgeperst) | 1 | — |
| Verse spinazie | 300 | g |
| Zeezout | — | — |
Bereiding
Snij de tomaten in stukjes. Bak de pijnboompitten lichtbruin. De olie in de wok verhitten. Op hoogvuur de spinazie al omscheppend laten slinken. In vergiet vocht uit de spinazie drukken en terug in de wok doen. De helft van de stukjes tomaat er door scheppen. Op smaak maken met zout, peper en citroensap. De lauwwarme spinazie over 12 oesterschelpen verdelen. Dan de oester er opleggen en stukjes tomaat en pijnboompitten er omheen strooien.