Pistacheboter
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Roux
- Pistacheboter
- Sauternessaus
- Pasta
- Zeebaars
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ontvelde pistachenoten (ongezouten) | 70 | g |
| Boter | 100 | g |
| Water | 1 | el |
Bereiding
Draai de pistachenoten met 1 el water in een keukenmachine tot een pasta. Voeg de boter in een keer toe. Breng op smaak en wrijf met een schraper door een zeef. Rol in plasticfolie tot een worst en leg dit tot gebruik in de koelkast.