Gepocheerde kwartel ei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ganda ham met bieslookroomkaas
- Tartaar van rundvlees
- Gepocheerde kwartel ei
- Kruidenolie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kwarteleitjes (zeer vers) | 12 | st |
| Water | 600 | ml |
| Azijn | 3 | el |
| Zout | — | — |
Bereiding
Breng in een pan het water met azijn en zout aan de kook. Breek de kwarteleitjes per stuk boven een schaaltje. Maak met een garde een draaikolk in de pan. Stop met roeren en doe de eitjes per stuk in de pan. Gaar de eitjes ongeveer 2 min met het water tegen de kook aan. Schep de eitjes uit de pan en doe ze in koud water.