Rode kool met appel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hachee met vijfkruidenpoeder en gember
- Aardappel-pastinaakpuree
- Rode kool met appel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode kool à 1500 g | 1 | st |
| Goudreinet | 3 | st |
| Kaneel | 1.5 | tl |
| Kruidnagels | 3 | st |
| Laurierblad | 3 | st |
| Jeneverbessen | 3 | st |
| Bruine suiker | 4 | el |
| Appelazijn | 3 | el |
| Water | 600 | ml |
| Roomboter | 2 | el |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Snijd de rode kool in kwarten en dan heel fijn. Doe de fijngesneden rode kool in een pan met het water en 3 tl zout, kruidnagels, laurier, jeneverbes, kaneel, suiker en azijn. Meng het geheel even goed door en breng aan de kook. Laat ongeveer een uur zachtjes pruttelen onder af en toe omscheppen. Schil de appelen en snijd ze in kleine stukjes. Roer de appelstukjes door de rode kool en laat nog vijf min. meestoven. Roer er de roomboter door en breng op smaak met peper en zout.