Korianderolie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Citrusjus
- Korianderolie
- Tarte Tartin
- Garnering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vers korianderblad | 100 | g |
| Olijfolie extra vergine | 80 | ml |
Bereiding
Blancheer de koriander 10 sec. en spoel af met koud water droog het blad met een schone theedoek, hak de koriander fijn en maal ze met de olijfolie in de keuken machine tot een gladde saus voeg, naar smaak, een klein snufje fijn zout toe. Bewaar de olie in een spuitflesje.