Venkel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote venkelknol of 2 kleinere | 1 | — |
| Ijswater | — | — |
Bereiding
Verwijder de toppen, de harde kern en niet wit buitenblad. Snijd de venkel in de lengte zeer fijn op de Japanse mandoline. Haal de venkeldelen los en koel op ijswater. Zet koud weg tot gebruik. Venkelresten gaan naar de granité.