Presenteren

15. Haal de mousse voorzichtig uit de timbaaltjes 16. Leg enkele blaadjes veldsla als een waaier bovenaan op een koud bord. Leg hiernaast de mousse zodat deze net op de steeltjes van de sla ligt. 17. Maak een waaier van sinaasappelpartjes afgewisseld met avocadoschijfjes aan de onderkant van het bord. 18. Strooi hierover een beetje chiffonnade en werk het bord verder af met de sinaasappelsaus.