De zoete ui
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoete uien | 10 | — |
| Knoflook | 3 | teentjes |
| Gevogeltebouillon | 100 | ml |
| Citroen | 1 | — |
Bereiding
Snijd 7 zoete uien grof en 3 in lamellen. Fruit de grof gesneden uien in olijfolie, kruid met peper en zout en voeg knoflook en de helft van de bouillon toe. Giet af(van bouillon op voor dikte crème) en maal in de magimix tot een mooie crème, voeg nog evt wat opgevangen bouillon toe om dikte te perfectioneren. Pocheer de lamellen in 3 minuten in de overige bouillon. Kruid met peper en zout en citroenrasp.