Uienpuree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 25 | gr. |
| Olijfolie | 3 | el |
| Witte uien | 5 | — |
| Bouillon | 250 | ml |
Bereiding
Verwarm de boter met de olijfolie in een pan en fruit hierin op laag vuur de uien met wat zout. Schenk na een paar minuten de bouillon erbij, leg de deksel erop en gaar in 45 min. Laat de uien uitlekken en pureer de uien met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Het moet een stevige puree zijn.