Spruitjes met bacon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappelcarrés
- Saus
- Hazenrugfilets
- Spruitjes met bacon
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kleine spruitjes | 1,5 | kg |
| Zout en peper | — | — |
| Bacon, in plakjes | 175 | gr. |
| Fijngesneden bladpeterselie | 5 | el |
Bereiding
Kook de schoongemaakte spruitjes in ruim kokend water met zout beetgaar in 3-7 minuten. Laat ze uitlekken. Snijd de helft van de plakjes bacon eventueel doormidden, zodanig dat er van deze helft voor iedereen 1 plakje is. Bak de plakjes bacon goudgeel en krokant op een bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 C. Verkruimel de helft van de bacon grof en schep dit door de spruitjes, samen met de peterselie en wat peper. Serveer de andere helft er in plakjes bij.