Hazenrugfilets
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappelcarrés
- Saus
- Hazenrugfilets
- Spruitjes met bacon
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Filets (of zodanig dat er ongeveer 100 gram per persoon vlees is van te snijden) | 10 | — |
| Olijfolie | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Hazenrugfilets op kamertemperatuur laten komen. Oven voorverwarmen op 150 graden. Koekenpan verwarmen en hazenrugfilets op hoog vuur in 2 minuten mooi bruinbakken. In ovenschaal leggen en bestrooien met peper en zout. In oven in nog circa 5 minuten van binnen rosé laten worden.