Gepocheerde peren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gepocheerde peren
- Honingparfait
- Tartin
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Conference peren | 10 | stuks |
| Steranijs | 6 | stuks |
| Kaneelstok | 2 | stuks |
| Vanillestok | 2 | stuks |
| Kruidnagel | 6 | stuks |
| Water | 2 | liter |
| Suiker | 1,5 | kg |
| Citroenen | 2 | stuks |
Bereiding
Breng de suiker met het water aan de kook. Haal dit vervolgens van het vuur en voeg de specerijen en de citroen eraan toe. Laat dit een uur trekken. Breng het vervolgens weer aan de kook en voeg hier de geschilde peren aan toe. Even door laten koken en af laten koelen in de suiker-specerijenstroop.