Appel-vijgenchutney
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Boulangère aardappelen
- Appel-vijgenchutney
- Broccoli
- Struisvogelbiefstuk
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appels | 5 | stuks |
| Gewelde gedroogde vijgen | 625 | gr. |
| Uien | 3 | stuks |
| Appelciderazijn | 3 | el |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Appels schillen en in stukjes snijden. Vijgen in stukjes snijden. Uien snipperen. In pan met dikke bodem de helft van de boter verhitten en de uien 3 min. zachtjes fruiten. Appel toevoegen en 1 min. meebakken. Vijgen, azijn en 200ml. water toevoegen en op een heel zacht vuur ±10-15 min. zachtjes stoven tot het mengsel dik en zacht is, maar geen pap!! Op smaak brengen met zout en peper.