Amandelschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit | 200 | gram |
| Suiker | 200 | gram |
| Poedersuiker | 125 | gram |
| Maïzena | 100 | gram |
| Amandelsnippers | 200 | gram |
Bereiding
1. Sla de eiwitten op terwijl de suiker geleidelijk wordt toegevoegd. 2. Vermeng de poedersuiker met de maïzena en zeef dit boven het eiwitmengsel en spatel het er vervolgens door. 3. Rol de amandelsnippers fijn (niet tot poeder) en schep deze door het eiwitmengsel. 4. Spuit de massa op een met bakpapier belegde bakplaat in de vorm van lange dunne vingers ca. ½ cm. dik en ca. 1 cm langer als de bavaroisvormpjes (ca. 60 stuks). 5. Zet ze in een oven van 100 graden Celsius gedurende 60 minuten.