Aardbeien dessert uitservering
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gelei
- IJS
- Banketbakkersroom
- Aardbeien dessert uitservering
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardbeien (totaal) | 650 | g |
| Room | 2.5 | dl |
| Aardbeiencoulis | 1 | dl |
Bereiding
UITSERVEREN: Snij de rest van de aardbeien in plakjes en leg deze op een midden op koude grote borden. Maak een spiegel van gelei op de borden (gelei eventueel iets warm maken). Leg een quenelle slagroom op de aardbeiengelei en daarop een bolletje ijs. Leg het aardbeien filodeeg tegen het ijs en leg hier een laagje banketbakkersroom op. Dek af met een tweede plakje. Garneer met een blaadje munt.