Bijgerecht: Doperwten met sla en ui

1. Smelt de boter in een steelpan met dikke bodem. Bak de uisnippers hierin op een middelhoog vuur tot ze net zacht zijn. 2. Snijd de kroppen sla door het hart in tweeën, leg de helften met de snijkant op een plank en snijd ze in dunne reepjes. Leg de slareepjes op de ui en voeg de doperwten en water toe. Strooi er een beetje zout en peper over. 3. Sluit de pan goed af en kook de sla en doperwten zachtjes op een laag vuur tot de doperwten zacht zijn. Serveer meteen.