Zoetzure prei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeetong
- Gerookte boter
- Kropsla jus
- Zoetzure prei
- Krokante stengel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Prei | 3 | stengels |
| Natuurazijn | 250 | ml |
| Suiker | 140 | g |
| Laurierbaden | 4 | — |
Bereiding
Was en snij de prei in stukken van 2 cm (haal 20 stuks uit 3 stengels prei). Meng azijn, suiker en laurier en breng aan de kook; kook vervolgens de prei ongeveer 2 minuten mee. Proef het zoetzuur en voeg evt. nog wat water toe als het te zuur is. Haal van het vuur en laat de prei afkoelen in het zoetzuur.