Paddenstoelenrisotto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Paddenstoelenrisotto
- Bisque espuma
- Zeebaars en langoustines
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Paddenstoelenmelange | 500 | g |
| Risotto | 250 | g |
| Kippenbouillon (flacon) | 1 | L |
Bereiding
Snijd de paddenstoelenmelange in kleine stukjes en bak met een klein beetje olijfolie. Maak 1 liter kippenbouillon. Bak de risottokorrels kort in olijfolie, blus af met kipbouillon. Blijf roeren en bouillon toevoegen als het mengsel te droog wordt. Na ongeveer 20 minuten is de risotto gaar. Spatel de paddenstoelenmelange erdoorheen.