Ratatouille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ratatouille
- Tomaat
- Tomatenbouillon
- Courgettecrème
- Basilicumolie
- Amandelcrumble
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Courgette | 1 | — |
| Aubergine | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
| Rode paprika | 1 | — |
| Knoflook | 1 | teentje |
| Oregano | 2 | takjes |
| Basilicum | 5 | blaadjes |
Bereiding
Snijd de courgette, aubergine, ui en paprika in fijne brunoise. Houd alle afsnijdsels apart voor de bouillon. Snipper de knoflook. Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg de brunoise gesneden groente toe. Stoof de groenten gaar en breng op smaak met peper, zout en de fijngesneden verse kruiden