Groentebouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Asperges
- Groentebouillon
- Croutons
- Waterkerssoep
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ui | 1 | — |
| Geschilde wortels | 2 | — |
| Preien | 2 | — |
| Kleine knolselderij | 0.5 | — |
| Laurierblad | 1 | — |
| Kruidnagels | 2 | — |
| Knoflook | 1 | teentje |
Bereiding
Breng in een pan 2 liter kookvocht van de asperges aan de kook. Maak de groente schoon. Snijd de groente en voeg deze met het laurierblad, de kruidnagels en de knoflook toe aan de pan met kokend water. Laat het geheel 30 minuten koken en zeef hierna de groente uit de bouillon. Breng de bouillon op smaak met peper en zout en bewaar dit voor de waterkerssoep.