Arancini
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Risotto
- Parmezaankoekjes
- Arancini
- Sinaasappelmayonaise
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gorgonzola dolce | 50 | g |
| Bloem | 100 | g |
| Eieren | 2 | — |
| Panko | 100 | g |
| Zonnebloemolie (frituren) | — | — |
Bereiding
Snijd de gorgonzola in 10 blokjes. Maak van de afgekoelde risotto 10 balletjes ter grootte van een golfbal. Duw een kuiltje in het risottoballetje en doe er een stukje gorgonzola in; sluit weer goed af en maak mooi rond. Haal het balletje door de bloem, losgeklopt ei en rol rijkelijk door de panko. Frituur de balletjes op 180 graden (op het fornuis of in een frituurpan) gedurende ongeveer 8 minuten.