Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gestoomde eidooier
- Appelstroopschuim
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bieslook | 16 | g |
| Zure room | 10 | tl |
| Imitatie kaviaar | 10 | tl |
Bereiding
Snijd de bieslook in fijne ringetjes. Strooi een beetje zeezout op de dooiers. Verdeel de zure room, de sjalot en een beetje van de croutons over de eitjes. Vul de eitjes vervolgens tot de rand met het appelstroopschuim. Garneer tot slot met nog wat croutons, de bieslook en de imitatie-kaviaar.