Appelstroopschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gestoomde eidooier
- Appelstroopschuim
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Appelsap | 300 | ml |
| Sushiazijn | 40 | ml |
| Cortina | 5 | g |
| Appelstroop | 50 | g |
Bereiding
Doe de ingrediënten voor het appelstroopschuim in een steelpan en verwarm op laag vuur. Meng met een garde tot alle ingrediënten goed vermengd zijn. Zeef het geheel door een fijne zeef. Laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur en giet het dan in de kidde. Gebruik 2 patronen.