Aardappelblokjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pastinaak crème
- Ponzu boterjus
- Filodeeg
- Aardappelblokjes
- Coquilles
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelen (vastkokend) | 2 | — |
| Zonnebloemolie | 4.5 | dl |
Bereiding
Was de aardappel en snijd brunoise. Spoel de blokjes en droog deze op een keukendoek. Verwarm de zonnebloemolie op hoog vuur en bak de de aardappelblokjes op hoog vuur krokant bruin. Leg de aardappelkaantjes op een zeef en zout deze na.