Kipdijfilet

Verhit de olie in een koekenpan, de bodem moet bedekt zijn, gebruik eventueel iets meer olie. Leg de kippendijen in de koekenpan en bak aan een zijde tot ze bruin en knapperig zien. Plet de tenen knoflook en voeg dit samen met de tijm toe. Breng op smaak met wat zout en peper. Keer de kip om voeg de boter toe. Arroseer de kip 1 minuut met de hete boter. Leg de kip op een bakplaat, lepel er de jus overheen en plaats in de oven van 100°C tot een kerntemperatuur van 67°C. Laat 5 minuten afkoelen.