Boerenkoolpesto
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Quadroni (1)
- Boerenkoolpesto
- Quadroni (2)
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boerenkool | 100 | g |
| Knoflooktenen | 2 | — |
| Walnoten | 3 | el |
| Pijnboompitten | 4 | el |
| Olijfolie, extra vergine | 1 | dl |
| Parmezaanse kaas, geraspt | 25 | g |
Bereiding
Pureer voor de pesto de boerenkool met de knoflook, walnoten en pijnboompitten fijn. Voeg druppelsgewijs de olie toe tot er een smeuïge pesto is. Breng de pesto op smaak met de kaas en wat zwarte peper. Bewaar afgedekt in de koeling.