Earl Grey-ijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witte chocoladecrème
- Earl Grey-ijs
- Cannoli van zwarte sesam
- Grand Marniersaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Volle melk | 1,5 | dl |
| Koksroom | 2 | dl |
| Zakjes earl greythee | 3 | — |
| Eidooiers (pak) | 90 | g |
| Suiker | 40 | g |
Bereiding
Breng de melk en de koksroom aan de kook. Haal van het vuur, voeg de zakjes thee toe en laat 10 minuten trekken. Klop de eidooiers met de suiker schuimig en giet het theemengsel bij de eidooiers. Giet alles terug in de pan en verwarm het op laag vuur al roerend tot het begint te binden. Zorg dat het niet kookt. Laat het afkoelen en draai er daarna ijs van in de ijsmachine. (eventueel kun je er direct bolletjes van maken en deze in de vriezer bewaren tot de presentatie)