Tortellini (2)

Verdeel het deeg in 10 porties en haal elke portie door de pastamachine op de wijdste stand. Vouw het deeg dubbel in de breedte en haal het nogmaals door de machine op deze stand. Haal het deeg door de machine tot de stand 5. Leg het pastavel op het werkblad en snijd het in vierkanten van 5 bij 5 cm. Spuit met de spuitzak een bolletje van de vulling ter grootte van een theelepel in het midden van het deeglapje. Maak het deeg langs de randen nat met wat water, vouw het lapje tot een driehoek en druk de randen dicht. Vouw het driehoekje om je vingen en vouw de twee andere hoeken naar elkaar toe en knijp dicht. Leg de tortellini op een met bloem bestoven schaal en herhaal dit tot er 30 tortellini zijn.