Toast van spongecake met dille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mousse van griet
- Toast van spongecake met dille
- Dillecrème
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hazelnootolie* | 10 | g |
| Dille* | 80 | g |
| Water* | 150 | g |
| Eiwit* | 125 | g |
| Dooier* | 80 | g |
| Bloem* | 80 | g |
| Suiker* | 80 | g |
| Sifon | 1 | liter |
| Gaspatronen | 2 | — |
Bereiding
Mix alle ingrediënten glad en passeer door een fijne zeef. Doe in een sifon met 2 gaspatronen, schud flink en spuit een kartonnen beker voor 2/3 vol. Zet 30 sec in de magnetron op 500 Watt. Herhaal tot de sifon leeg is. Plaats de bekers 45 minuten in de vriezer. Snij de cake in plakjes en droog ze krokant in de oven op 80⁰C.