Geitenkaasbolletjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemkoolrisotto
- Parmezaankruim
- Krokante basilicum
- Geitenkaasbolletjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geitenkaas schijfjes van 7g per stuk (250g) | 1 | bakje |
| Zwarte knoflookpuree | 1 | el |
| Groentebouillon | 100 | ml |
| Kappa | 2 | g |
Bereiding
Rol van de zachte geitenkaas bolletjes ter grootte van een knikker (3 per persoon), steek er een cocktailprikkertje in en zet in de vriezer, zodat ze hard worden. Verwarm de knoflookpuree met de groentebouillon en de kappa en laat een paar minuten zachtjes doorkoken. Haal de bolletjes geitenkaas één voor één door het mengsel, laat stollen en herhaal de onderdompeling. Verwarm het kappamengsel opnieuw als er klontjes in komen. Bewaar de bolletjes op kamertemperatuur op een bord tot presentatie.