Vulling
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crêpes
- Vulling
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tenen knoflook | 4 | — |
| Uien | 2 | — |
| Salie | 4 | blok |
| Munt | 4 | blok |
| Bladpeterselie | 0.5 | bosje |
| Courgette | 1 | — |
| Winterwortel | 1 | — |
| Chinese kool | 0.5 | — |
| Eierdooiers | 3 | — |
| Zongedroogde tomaten | 100 | g |
| Parmezaanse kaas, geraspt | 60 | g |
| Ricotta | 400 | g |
| Nootmuskaat | — | — |
Bereiding
Pers de knoflooktenen en hak de uien en de kruiden fijn. Snij de groenten julienne. Verhit wat boter in een pan en fruit de knoflook, ui en kruiden op middelhoog vuur aan. Voeg de groenten toe, zet het vuur hoog en bak al roerend 5 minuten. Breng de vulling op smaak met peper en zout. Laat alles afkoelen. Roer dan de eierdooiers met de fijngehakte tomaten, de kazen en wat nootmuskaat er doorheen.