Crêpes

Zeef de bloem en voeg wat peper en zout toe. Klop in een andere kom de melk, eieren en een eetlepel gesmolten boter zachtjes op. Voeg deze vloeibare massa bij de bloem en klop tot alles glad is zonder klontjes. Zet dit beslag 30 minuten apart. Verhit een koekenpan (Ø 23 cm) of crêpepan en bestrijk deze licht met boter. Haal de pan van het vuur, schep 50 à 60 ml beslag in de pan en draai de pan om de bodem te bedekken. Zet de pan terug op het vuur. Zodra de ene kant goudbruin is, keer hem dan om en bak de andere kant op dezelfde manier. Herhaal met de rest van het beslag. Zet de crêpes weg tot gebruik.