Omelet

Meng de eieren met zout naar smaak en de maïzena en klop het homogeen maar niet schuimig. Laat het een kwartier rusten. Doe wat gearomatiseerde olie in een antiaanbakpan. Kiep het eimengsel in de hete pan tot de bodem bedekt is. Als de randen gaar beginnen te worden roer dan de rand weer naar het midden en blijf roeren totdat het hele ei maar net gaar/gestold is. Serveer direct.